大场景3D扫描重建的成本和时间因素是相对复杂的，受到多种因素的影响。以下是几个可能对成本和时间产生重要影响的因素：

1.场景大小和复杂度：大场景通常需要更长的扫描时间和更多的数据处理工作，这会增加成本和时间。

2.扫描精度要求：高精度的扫描需要更多的扫描点和更精细的数据处理，这也会增加成本和时间。

3.设备和人力资源：高级别的设备和技术要求更高的投资成本，同时需要有经验丰富的人员进行操作和处理，这也会对总体成本和时间产生影响。

4.数据处理和分析：扫描完成后，还需要对扫描数据进行处理和分析，以生成最终的3D模型。这一步通常需要耗费大量时间和计算资源。

5.项目规模和期限：如果项目需求是在较短时间内完成大规模的扫描和重建工作，那么可能需要投入更多的资源和人力来满足要求。

具体的成本和时间范围因项目而异，可以根据具体需求和场景进行评估。建议与相关的扫描和重建服务供应商进行沟通，他们可以根据您的项目要求提供更准确的估算和建议。

关于大场景3D扫描重建技术的应用案例，您提到的普罗旺斯的古城、罗姆城遗址和中国西安城墙都是很好的例子。通过使用大场景3D扫描重建技术，这些文化遗产得以数字化保护和重建，以便更好地保存和传承历史文化遗产。这一技术在游戏和影视制作、建筑和城市规划、工业设计和制造、地图制作和GIS等领域也有广泛应用。

然而，请注意，在实际项目中，具体的应用案例需要根据不同的需求和技术可行性进行评估。建议与专业的扫描和重建服务供应商进一步讨论，以获取更详细和准确的参考和建议。

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